CHEESECAKE DE
MARACUJÁ.
Gosto de cozinhar, mas minhas
incursões são mais na área dos salgados. Acredito não ter grandes experiências
em doces e afins. O açúcar não é um território onde me mova com destreza. Dos
derivados da cana-de-açúcar o único com quem tenho um certo grau de
relacionamento, de forma moderada, é a danada da cachaça. Aprecio uma
caipirinha bem feita, apesar de me causar uma dor de cabeça dos diabos.
Possivelmente culpa do açúcar que vai nela. Mas este final de semana resolvi
explorar tal área ao ver Olivier Anquier no GNT preparar um cheesecake (a
receita está no site http://gnt.globo.com/receitas/Receita-de-Olivier-Anquier--cheesecake-com-calda-de-maracuja.shtml).
Para minha surpresa e de quem comeu ficou muito bom. Indico para àqueles que
gostam de um doce com uma pitada cítrica para cortar o açúcar. O aroma e o
sabor do maracujá deixaram a iguaria deliciosa. Depois dessa incursão satisfatória
pelo mundo das guloseimas doces vou me atrever mais vezes nesse paraíso, mas
sempre com a devida moderação de no máximo duas fatiazinhas por domingo. No
mais é pura gulodice.
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